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Alvarina Nunes |
1-Quando for usar uma metade do abacate, deixe a outra com caroço.Isso evita que ele deteriore com rapidez.
2-Não jogue fora os talos do agrião, pois eles contêm muitas vitaminas.Limpe, pique e refogue com tempero e ovos batidos.
3-Todas as folhas verde-escuro são ricas em ferro.Não deixe de aproveitá-las.
4-Os talos de couve, espinafre etc, contêm fibras e devem ser aproveitados em refogados, no feijão, na sopa.
5-Sobras de bolacha não devem ir para o lixo.Despedace-as e guarde-as em vidro fechado, para usar como cobertura de bolos ou mesmo fazer tortas.
6-O vinho azedado pode ser aproveitado como vinagre.
7-Se sobrou purê de batatas, forme pequenas bolinhas, polvilhe com farinha-de-rosca e frite como croquetes.
8-A abóbora é altamente nutritiva.Lembre-se de aproveitá-la inteira: casca, polpa, folhas.
9-Folhas de nabo, rabanete e beterraba têm maior concentração de carboidratos, cálcio, fósforo e vitaminas A e C, se comparadas com a raiz, que estamos acostumados a comer.Pique-as bem e sirva em saladas, refogadas ou em conserva.
10-As folhas da cenoura são riquíssimas em vitamina A e devem ser aproveitadas para fazer bolinhos, sopas, ou picadinhas em saladas.O mesmo se pode dizer das folhas duras da salsa.
11-Alho e sempre muito caro.Evite as perdas, transformondo-o em pasta.
12-Somente depois de assado o peixe é que se deve tirar-lhe a cabeça.
se não, a parte cortada fica seca e dura.
13-Cozinhe as verduras num cuscuzeiro, aproveitando o vapor.Assim, elas não perderão o valor nutritivo.
14-Rale as sobras de queijo e use em molhos e sopas.
15-Se a maioneze talhar, não jogue fora, pingue água quente até que ela volte ao ponto
16-Se for cozinhar batatas para usar durante alguns dias, acrescente uma cebola a água do cozimento para que elas não escureçam.
17-A água do cozimento das batatas acaba concentrando tdas as vitaminas.Aproveite-a, juntando leite em pó e manteiga para fazer purê.
18-Adicione batatas cruas cortadas a sopas que tenham ficado salgadas demais.As batatas vão absorver o sal durante o cozimento.
19-A parte branca da melancia pode ser usada para fazer doce, que se prepara como o doce de mamão verde.
20-A casca de laranja fresca pode ser usada em pratos doces à base de leite, como arroz-doce e cremes.
21-Para conservar a metade do limão que ainda não foi usada, coloque-a no pires com água, com a parte cortada para baixo, e leve à geladeira.
22-Para não desperdiçar o suco que a fruta pode dar, bata o limão com um martelinho antes de cortá-lo.
23-A cebola tira o gosto de queimado do feijão>
24-Para que a farinha de trigo guardada não encaroce, acrescente-lhe um pouco de sal.
25-Se quizer guardar a farinha de trigo por muito tempo, deixe-a na geladeira ou no congelador, para que não fermente.
26-Para se tornar fresco o pão amanhecido, basta umedecê-lo levemente com água ou leite e levar ao forno quente por alguns minutos.